Добрый день.
Все клиенты врут в той или иной мере. Вопрос в том, что надо с ними сделать? вывести на чистую воду или оказать помощь. Так как это кардинально противоположные действия.
Если вывести на чистую воду, то тут вопрос в доступе к человеку. Если есть, то через пару сеансов любой направления при выстроенных взаимоотношениях вы все увидите. Если нет доступа, только формальные, то не так просто. Так сразу ничего в голову не приходит, разве что придумать тесты на штук 300 вопросов, которые будут по разному задавать правильные вопросы.
А вот если помочь надо, тогда начинаете работать и все станет на свои места.